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Knoblauch ist so nützlich, dass manche Menschen ihn sogar als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform einnehmen
Nicht jeder weiß, dass Knoblauch nicht nur ein Gewürz ist, das ein Gericht besser schmecken lässt, sondern ein Produkt, das dem Körper gut tut. Parade schreibt darüber.
Darin heißt es, dass Knoblauch seit Jahrhunderten nicht nur zur Verbesserung des Geschmacks, sondern auch zu medizinischen Zwecken verwendet wird. Er ist so gesund, dass manche Menschen ihn sogar als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform einnehmen.
Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass nicht nur Knoblauch, sondern auch andere Gemüse und Kräuter einzigartige gesundheitliche Vorteile haben, und um diese zu erhalten, ist es besser, sich nicht auf eine Sache zu konzentrieren, sondern eine Vielzahl von Lebensmitteln zu verzehren, die die Natur uns gegeben hat.
Was den Knoblauch betrifft, so wird der Körper bei täglichem Verzehr einige Vorteile spüren. Welche das sind, erfahren Sie von Ernährungswissenschaftlern.
1. Knoblauch reduziert Entzündungen
Laut dem Ernährungswissenschaftler Alex Caspero hat eine randomisierte kontrollierte Studie, die in der Ausgabe 2020 der National Library of Medicine veröffentlicht wurde, ergeben, dass Frauen, die ein Jahr lang täglich zwei Knoblauchtabletten zu sich nahmen, eine Verringerung des oxidativen Stresses aufwiesen, der Entzündungen verursacht.
„Als Antioxidans und entzündungshemmendes Produkt hat Knoblauch viele Vorteile. Er ist außerdem reich an sekundären Pflanzenstoffen und einer Vielzahl von Spurenelementen, so dass sein regelmäßiger Verzehr die antioxidative Kapazität verbessern und den oxidativen Stress verringern kann“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Amanda Baker Lemaine.
Natürlich komme es darauf an, was man außer Knoblauch noch esse, betont sie, aber wenn er in eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung integriert werde, könne der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses Entzündungen verringern. Auf diese Weise wird Ihr Körper besser vor einer Vielzahl chronischer Krankheiten geschützt.
2. Knoblauch unterstützt die Gesundheit des Gehirns
Lemaine sagt, dass der regelmäßige Verzehr von Knoblauch wichtig für die kognitive Funktion ist.
„Knoblauch ist reich an Antioxidantien und Verbindungen, die vor oxidativem Stress oder Zellschäden schützen, die ebenfalls mit dem Abbau der kognitiven Fähigkeiten in Verbindung gebracht werden“, betonte sie.
Die wissenschaftliche Forschung untermauert dies. Einem wissenschaftlichen Artikel aus dem Jahr 2019 in der Zeitschrift Experimental and Therapeutic Medicine zufolge enthält Knoblauch spezifische Verbindungen, die mit dem Schutz vor Neuroinflammation und Neurodegeneration in Verbindung gebracht werden. Ein weiterer Artikel, der in der gleichen wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlicht wurde, besagt, dass der regelmäßige Verzehr von Knoblauch das Risiko der Alzheimer-Krankheit verringern kann.
3- Knoblauch unterstützt das Immunsystem
Eine weitere positive Wirkung der Antioxidantien des Knoblauchs ist die Unterstützung des Immunsystems durch die Stimulierung bestimmter Zelltypen, sagt Lemaine. Auch dies sei durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt. Die Expertin sagt, dass diese Eigenschaft den Körper vor chronischen Krankheiten schützt und auch kurzfristig die Immunantwort unterstützen kann.
4. Knoblauch ist gut für die Knochen
Ein weiterer, oft unterschätzter Vorteil von Knoblauch ist, dass er die Knochengesundheit unterstützt. Der Verzehr dieses Gemüses verringert nämlich die Knochenresorption, verbessert den Mineralgehalt der Knochen und beschleunigt die Heilung.
Eine Studie ergab, dass Frauen, die täglich zwei Kapseln Knoblauch zu sich nahmen, eine deutliche Verbesserung der Knochengesundheit erfuhren. Dies ist darauf zurückzuführen, dass dieses Gemüse dazu beiträgt, oxidativen Stress zu verringern. Daher behaupten die Forscher, dass Knoblauch eine Rolle bei der Vorbeugung von Osteoporose spielen könnte.
5. Knoblauch beeinflusst die Gesundheit des Herzens
Den beiden Ernährungswissenschaftlern zufolge gibt es noch einen weiteren wichtigen Vorteil des regelmäßigen Knoblauchkonsums – die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems. Dies sei besonders wirksam, wenn Knoblauch anstelle von Salz zum Würzen von Speisen verwendet wird.
„Knoblauch und Salz würzen die Speisen auf unterschiedliche Weise, aber beide Produkte verleihen dem Essen Geschmack. Wenn Sie Ihre Natriumzufuhr reduzieren wollen, sollten Sie mehr andere aromatische Kräuter und Gewürze zu sich nehmen, und scharfer Knoblauch ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einem Gericht Geschmack zu verleihen“, sagt Caspero.
Lemaine zufolge ist Knoblauch eine gute Alternative zu natriumhaltigen Gewürzen, die sich in großen Mengen negativ auf die Herzgesundheit auswirken können.
Wer keinen Knoblauch essen sollte
Trotz all dieser erstaunlichen Vorteile gibt es einige Menschen, die Knoblauch nicht oder nur in Maßen essen sollten.
„Knoblauch kann mit einigen Medikamenten in Wechselwirkung treten, insbesondere mit Blutverdünnern. Wenn Sie also solche Medikamente einnehmen, sollten Sie die Dosierungsempfehlungen mit Ihrem Arzt besprechen“, sagt Caspero.
Außerdem kann frischer Knoblauch Sodbrennen verschlimmern, während getrockneter Knoblauch weniger problematisch ist, so der Ernährungswissenschaftler.
