Foto: aus offenen Quellen
Eine populäre Frucht wird für diese Aufgabe sehr nützlich sein
Eier sind seit langem ein Grundnahrungsmittel, denn sie sind reich an Nährstoffen, vielseitig einsetzbar und selbst wenn man wenig Zeit hat, kann man sie in wenigen Minuten zubereiten. Das schreibt Eating Well.
„Obwohl ein Teller mit leckeren Eiern dazu beiträgt, den täglichen Eiweißbedarf zu decken, fehlt ein wichtiger Nährstoff – Ballaststoffe! Zum Glück lässt sich dies mit einer einfachen Verbesserung leicht beheben“, versichert der Artikel.
Experten schlagen vor, den Eiern Avocado beizufügen. Die Frucht gilt zwar als Quelle gesunder Fette, ist aber auch eine Quelle von Ballaststoffen.
Vorteile von Avocados
Schon eine halbe Avocado liefert 4-5 g Ballaststoffe. Den Tag mit einem ballaststoffreichen Frühstück zu beginnen, indem man eine Avocado hinzufügt, ist eine kluge Entscheidung, da nur wenige von uns die empfohlenen 28-34 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen.
„Diese Ballaststoffe sind auch gut für die Darmgesundheit. Sie sorgen nicht nur für eine normale Verdauung, sondern tragen Studien zufolge auch zur Heilung des Darmmikrobioms bei“, heißt es in der Veröffentlichung.
Avocados sind auch eine gute Option für Ihr Herz, da sie reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fetten sind, die gut für das Herz sind. Diese beiden Nährstoffe werden mit einer Verbesserung der Cholesterinwerte in Verbindung gebracht.
„Studien zeigen, dass der Verzehr von Avocados dazu beiträgt, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin – Anm. d. Red.) zu senken“, fügte der Master of Science, Diätassistent, lizenzierter Ernährungsberater und zertifizierter Ernährungs- und Trainingsspezialist Umo Cullins hinzu.
Avocado stabilisiert außerdem den Blutzuckerspiegel, weshalb es wichtig ist, sie dem Frühstück beizufügen.
„Nach einer Mahlzeit verlangsamen die Ballaststoffe die Verdauung von Kohlenhydraten, so dass der Blutzuckerspiegel gleichmäßiger ansteigt, was sich positiv auf das Energieniveau und die Gesundheit des Stoffwechsels auswirkt“, erklärt Eating Well.
Wie würzt man Avocado und Eier?
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihr Gericht mit Avocado köstlich zu gestalten. Verwandeln Sie zum Beispiel Avocado-Rührei in ein handliches Frühstück, indem Sie eine Vollkorntortilla machen.
„Für mehr Geschmack und Farbe können Sie gehacktes Gemüse wie Pilze, Paprika und Zwiebeln zu Ihrem Rührei geben. Dann schichten Sie es in einem Brötchen mit Avocado- und Käsescheiben. Sie können auch ein Lachsbrötchen im Bagel-Stil mit Räucherlachs, Avocado, Frischkäse und Rührei probieren“, empfiehlt die Zeitschrift.
„Sie können auch eine Frühstücksschüssel mit Avocado und Ei zubereiten, indem Sie braunen Reis, Quinoa oder sogar Haferflocken in einer Schüssel aufwärmen und dann mit Rührei, Avocadoscheiben, Salsa und zusätzlichem Gemüse Ihrer Wahl anrichten“, fügt Cullins hinzu.
