Foto: aus offenen Quellen
Mit Gemüsesalat servieren
Der panierte Fisch ist saftig und zart, und die knusprig gebratene Kruste aus Kartoffeln und Käse dient als hervorragende Beilage. Jeder Weißfisch kann auf diese Weise zubereitet werden.
Rezept
Zutaten:
- Tilapia Filet 2 Stk.
- Hartkäse 80 g
- Hühnereier 1 St.
- Kartoffeln 4 Stk.
- Fischgewürz 0,5 Tl.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Pflanzenöl.
Zubereitung:
- Fisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, salzen und mit Fischgewürz bestreuen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben.
- Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
- In einer Schüssel die Kartoffeln und den Käse vermischen, das Ei, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen und vermengen.
- Die Käse-Kartoffel-Mischung auf beide Seiten der Fischkarkasse geben und mit der Handfläche andrücken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Fisch einlegen und auf beiden Seiten goldgelb braten.
